陸軍58砲指部食勤團的美食，料好實在味讚，被稱為國軍部隊的「米其林餐」。(圖片取自國防部發言人臉書)
報
載國軍某單位宣傳吃得像「米其林」，被部分網友批評「造假宣傳」、「只有長官桌才有」等等。筆者認為，或許大家都有不同的當兵經驗，但為什麼總是要以自己
的經驗或記憶來否定時代改變所帶來的進步，否定部隊的努力！關於伙食這件事，現在真的不同以往了，當然很重要的一件事，就是主官的態度。
這要從我下部隊當輔導長說起……
我畢業後，到金門南雄旅某戰車連當輔導長。由於那時是連開伙，那時覺得連長對伙房兵跟伙委很嚴格，甚至有點苛。每餐用餐時，伙房兵就在餐廳列隊，因為連長會一樣一樣問這是誰煮的，有什麼問題，要怎樣改進。其實大部分都是責難，只有偶爾的嘉勉，讓弟兄給伙房兵鼓掌。
我
最記得有兩件事：第一件事就是派任輔導長的第一天晚上，看到食勤兵端著熱騰騰的兩個大麵包，一個是香蔥，一個是肉鬆，說是明天要給弟兄們當早餐用的。我問
那麼早哪去買麵包？弟兄答說：POAㄟ！這是伙房自己做的。剛從官校數完饅頭畢業的我，打從心裡不相信，官校四年從沒看過伙房會做麵包，金門一般戰車連的
伙房可以做得出麵包？而且怎麼看都像外面賣的，連吃起來都像。後來詳問才知道真是伙房做的，是連長逼著訓出來的。
第二件事是過年的加菜，伙委光搞菜單就進出連長、副連長室好幾次。菜單確定了，伙房就開始練習，每天中午出一道，給大家試菜，連長每道指導。加菜當天，伙房兵用著借來的廚具，辦了十桌，完全不用外燴，吃起來一點也不輸總舖師。
後來有次我找到機會問連長，為什麼對食勤兵要求這麼兇？連長答：其實官校生是最不挑嘴的，官校那麼難吃，我們都吃了幾年了。我這麼做，是為了讓弟兄吃得好。
再
來就要說說部隊的伙食了。不是每個人一開始就可以把伙辦好，這些都是長官、學長們的經驗傳授。如何精準掌握開伙人數？如何掌握菜量？每餐觀察廚餘桶，如何
不浪費食材？如何節約大米、麵粉，運用價繳，提升副食，甚至每餐做出八道菜？夏天有飲料、冰淇淋；冬天有現烤牛排、豬排。不要說不可能，在不浪費的原則，
精準控制菜量狀況下，不但不會透支，還會有結餘辦加菜。這是每一位參與辦伙的幹部的用心。
現在我雖然官不大，但常常可以排在我們學校院長的前面，吃著一樣的美食、一樣的水果、一樣的甜點、一樣的冰淇淋。這是沒有在現場的人無法體會的。請不要輕易在沒有求證的情況下，就指責我們詐騙，一味用過往的經驗來否定現在辦伙人員的努力。
現
在，國防部長在接受質詢時也允諾，將「參酌辦理」，把這個經驗推廣到全軍。這讓筆者想到我遇到的長官總是教我們：讓弟兄吃得好，只是我們盡到照顧弟兄姊妹
的基本責任。先吃飽、吃好，才能要求精實的訓練，也才會有一支戰力堅強、擁有旺盛精神力的部隊。最後，套一句食神經典台詞「只要用心，人人都可以是食
神」，只要部隊參與辦伙的同仁們都用心，「米其林」伙食在部隊，一點都不違和。
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